30 vendredi Déc 2016
Posted in au fil des saisons, grain de sable
Je vous souhaite de passer gentiment de 2016 à 2017 et vous présente dès maintenant mes voeux pour 2017.
Que celle ci voit une réussite dans vos projets quel qu’ils soient et avant tout vous apporte vitalité et une santé de fer.
Je n’aurai qu’un seul conseil à vous formuler: profitez des meilleurs moments de l’année, faites vous plaisir en famille ou entre amis, le temps passe si vite…
29 jeudi Déc 2016
Posted in idées menu, salades en folie
SALADE DE PÂTES AU THON
Ingrédients pour 2 personnes
60 à 75 g de pâtes crues
une boite de thon au naturel (140g net)
une à deux rondelles de citron confit
cornichons à volonté
une belle poignée de feuilles de betterave rouge
vinaigrette au macérât de citron
Préparation
cuire les pâtes selon les instructions du paquet ; les miennes étant des complètes le temps de cuisson est un plus qu’à la normale. Pendant ce temps égoutter la boite de thon. Dans un saladier préparer une vinaigrette avec le macérât au citron, y déposer le thon émietté grossièrement, couper en dés le citron confit et les cornichons et en chiffonnade les feuilles de betterave du jardin. Egoutter les pâtes après cuisson, les adjoindre, mélanger et servir sans attendre afin que celles ci ne cuisent pas la salade.
A cette époque la salade est servie avec les pâtes encore chaudes, en été elle est en bonne place pour un repas au jardin ou un pique nique
On peut remplacer les cornichons par des câpres ou des olives, les feuilles de betterave par de la roquette ou du mesclun. Ajouter de beaux copeaux de parmesan pour en faire avec un fruit un repas léger.
20 mardi Déc 2016
Posted in desserts & patisseries
SALADE D’AGRUMES
Ingrédients pour 2 personnes
2 oranges
1 pamplemousse
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
sucre à discrétion
Préparation
Peler à vif les fruits au dessus d’un bol pour récupérer le jus puis les détailler selon, votre envie, en quartiers, en tranches. Agrémenter le jus recueilli avec l’eau de fleur d’oranger et le sucre, laisser fondre celui-ci avant d’arroser votre présentation. Laisser reposer au moins 30 minutes au frais et servir après avoir parsemer de verveine citron si vous avez de la chance d’en avoir dans votre jardin.
Cette fois j’ai mis de la cannelle en poudre en déco. Ce dessert est très appréciable après un repas un peu copieux ou un lendemain de fêtes.
20 mardi Déc 2016
Posted in au fil des saisons, grain de sable
Bonnes fetes à tous, je pense que dans les jours à venir je serais moins productive, côté recettes mais je vais peut être en engranger de nouvelles dont vous profiterez ensuite.
Une de mes chansons préférée pour illustrer cette période de l’année…
19 lundi Déc 2016
Posted in apéritifs
CAKE CAROTTES & CUMIN
Ingrédients
200 g de carottes
1 jus de citron
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
10 cl d’huile d’olive
1 cuillère à café rase de cumin en poudre
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe de graine de cumin
Préparation
Préchauffer le four à 200°C. Beurrez et farinez l’intérieur d’un
moule à cake. Peler et râper les carottes. Casser les oeufs dans
un saladier, ajouter l’huile, le sel bien mélanger avant d’intégrer
la farine, la levure, le cumin en poudre et le jus de citron en
battant pour que le mélange soit homogène. Incorporez les
carottes râpées et les graines de cumin. Enfournez le cake 45minutes
A déguster tiède ou froid un soir avec une salade et un fruit, un menu complet
ou chaud en accompagnement d’une viande rouge pour un repas festif ou également en mini modèle pour l’apéritif
variante = remplacé le jus de citron par 5cl de lait et 3 échalotes, ajouté 200g de dès de noix de jambon fumée.
autre : mettre des dés de comté ou de gouda au cumin et 10cl de lait et 5cl d’huile
Recette présentée en novembre dans » cuisinons de saison « du blog la cuisine de Gut
un grain de sable ou de sel 