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PATES FRAICHES A MA FACON

Ingrédients pour 2 à 3 personnes

200g de farine 110
1 oeuf
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
5 cuillères à soupe d’eau
sel

Préparation

Faire une pâte, en procédant de la même façon qu’une style pâte sablée, celle-ci est assez friable. L’envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer 15 à 30 minutes.

Etaler au rouleau à pâtisserie puis passer à la machine à pâte pour obtenir la confection désirée (tagliatelles, lasagnes, … )

Pour un meilleur résultat laisse reposer les pâtes sur un séchoir durant une heure si on les cuisine de suite ou plus longtemps si le désir est de les garder pour des jours à venir.

On peut remplacer l’oeuf et l’eau par du jus tomate, on peut mettre des épinards, des algues, … toutes les fantaisies sont permises