SUSHI PIE

Ingrédients pour 4 personnes

4 galettes de riz soufflé

150g de saumon fumé ( je prends des chutes)

1 avocat

1/2 concombre

2 cuillères à soupe de yaourt à la grecque ou fromage blanc

aneth, graines sésame

Préparation

Laver le concombre et le détailler à la mandoline. Détailler l’avocat en cubes et le mettre dans un bol, l’assaisonner avec le laitage et un peu d’aneth. Procéder au montage en répartissant l’avocat  sur les galettes, le recouvrir des rondelles de concombre puis du saumon tranché en dès ou en lamelles. Parsemer de nouveau d’aneth et de graines de sésame et déguster sans attendre sous peine de faire ramollir les galettes ! 

Inspiré d’une recette du blog « yapasquelesfrites »