Archives Mensuelles: janvier 2017

Filet mignon au Maroilles

31 mardi Jan 2017

Posted by in viandes, Weight Watchers

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FILET MIGNON AU MAROILLES

Ingrédients pour 2 personnes

200g de filet mignon de porc

1 oignon

huile, sel, poivre

5 cl de vin blanc

40g de maroilles

Préparation

Dans une sauteuse huilée au sopalin, mettre l’oignon émincé à revenir puis le filet mignon détaillé en tranche un peu épaisse durant 5 minutes. Verser le vin blanc et poursuivre la cuisson à feu modéré et à couvert pendant une dizaine de minutes.  Par ailleurs détailler en fines tranches le fromage et  en couvrir la viande en fin de cuisson, à feu éteint, mais toujours à couvert. Saler si nécessaire, poivrer et servir.

Moi, en légumes il y avait des pommes vapeur et des endives.

Une recette toute simple que j’avais oubliée et qu’une amie du ‘Chnord’ a rappelé à mon bon souvenir ; merci Béa de m’avoir rafraîchi la mémoire.

Menu semaine 5

31 mardi Jan 2017

Posted by in idées menu

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dscf7195Voilà ce que j’ai trouvé comme menu dans un restaurant thaÏ rue du roi de Sicile à Paris, je ne m’y suis pas aventurée et vous en laisse le loisir. Pour ma part je reste dans le traditionnel

mardi 31 janvier

midi en fait le reste du filet mignon au maroilles

soir  invitation

mercredi 1 février

midi petit sandwich maison, fruits dans le train

soir frittata aux fèves, salade

jeudi 2 février

midi saumon riz

soir Chandeleur = crêpes ! précédé d’un potage.

vendredi 3 février

midi lapin forestière

soir pain de thon, salade

samedi 4 février

midi lieu à la moutarde

soir cake tomates-féta

dimanche 5 février

midi poulet au gingembre carottes

soir cake tomates-féta

lundi 6 février

midi hachis camarguais

soir oeufs cocotte

mardi 7 février

midi escalope de veau aux champignons

soir je pense qu’il y aura restes divers.

 

 

Mousse de fruits rouges au yaourt

30 lundi Jan 2017

Posted by in desserts & patisseries

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MOUSSE DE YAOURT AUX FRUITS ROUGES

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes

150g mélange de fruits rouges surgelés, décongelés

2 yaourts à la grecque, si possible du vrai au fromage de brebis et sans crème ajouté

1/2 orange

25g de sucre ou miel

Préparation

Presser l’orange. Mixer les fruits, avec le jus obtenu, le sucre et les yaourts. Répartir dans des bocaux et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Grilladins aux herbes

30 lundi Jan 2017

Posted by in viandes

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GRILLADINS AUX HERBES

Ingrédients pour 4 personnes

4 blancs de poulet

huile, persil, romarin, marjolaine, sel, poivre, moutarde

1 citron

1 oignon

1 gousse d’ail

25g de flocons d’avoine

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Dans une poêle huilée au sopalin, faire suer l’oignon et l’ail émincés puis ajouter les herbes, environ 2 cuillères à soupe de chaque et les flocons d’avoine, saler, poivrer. Hors du feu, incorporer 1 cuillère à soupe de moutarde et autant de jus de citron.
Ouvrir les blancs de poulet en portefeuille, les farcir avec la préparation ;  les maintenir fermés avec des piques en bois. si besoin. Parsemer de zeste de citron né faire cuire au four 15 min.

Éplucher les carottes et les pommes de terre. Les couper en gros quartiers et les placer dans un plat allant au four. Parsemer de thym et de pistaches. Saler, poivrer et arroser d’huile d’olive.
Enfourner pour 30 min à 180 °C.

J’ai tester avec du citron vert ou de l’orange, c’est aussi très bon.

Le prix du sel des mots

29 dimanche Jan 2017

Posted by in grain de sable, lecture

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imgreshttp://leseldesmots.fr/index.php/2016/09/11/lancement-differents-prix-litteraires/

Nous avons voté par internet, n’étant pas sur place et dès que je saurais tout je vous dirai mais pas avant… Il ne faut pas influencé les autres  participants ! Je vous rappelle simplement la liste des livres qui devait être lus.  J’en profite pour vous mettre le lien si votre curiosité vous pousse à en savoir plus.

Prix Grain de Sel :

  • Vie et mémoire du Dr PI – Edgar Bayley – éditions DO
  • La coiffure de la mariée – Seray Sahiner – éditions de Belleville
  • Ma nuit entre tes cils – Grégory Cingal – éditions Finitude
  • Carrière de sable – Jérome Bacceli – éditions Nouvel Attila
  • Le théâtre des oiseaux – Christophe Ségas – éditions du Chemin de fer
  • Bouche sans personne – Gilles Marchand – éditions les Forges de Vulcain
  • On n’est jamais à l’abri d’une bonne surprise – Isabelle Minière – éd. Serge Safran
  • Requiem des aberrations – Yves Gourvil- éditions du Sonneur
  • Demande à la nuit – Anne-Laure Jaeglé – éditions la Ville brûle
  • Tant de silences – Christophe Fourvel – éditions l’Atelier contemporain

Prix de la nouvelle salée :

  • Le déficit indispensable – Anne Kawala – éditions Al Dante
  • L’ultime parade de Bohumil Hrabal – Jacques Josse – éditions la Contre allée
  • Un jour le monde sera réparé – Moris Farhi – éditions Bleu autour
  • Je respire discrètement par le nez – Fanny Chiarello – éditions les Carnets du dessert de lune
  • La sérénité des fonds marins – Christian Garcin – éditions Circa 1924