CAKE AU LAIT D’AMANDES

Ingrédients

150g de farine

3 oeufs

12cl de lait d’amandes

5cl d’huile d’olive

un sachet de levure

150g de courgettes mise en julienne et poêlée

une quizaine d’amandes concassées

autant de chataignes concassées

5 à 6 pétales de tomates séchées

sel, poivre

Préparation

mélanger farine et oeufs. Ajoiuter le lait, l’huile et la levure. Assaisonner  et incorporer les différents légumes avant de verser la préparation obtenue dans un moule préalblement beurré, si besoin. Enfourner durant30  40 minutes (th6/180).

Se mange aussi bien chaud que froid.

Jouer avec les légumes en gardant toutefois la base courgette et avec les épices ou les herbes.