CAKE AU LAIT D’AMANDES
Ingrédients
150g de farine
3 oeufs
12cl de lait d’amandes
5cl d’huile d’olive
un sachet de levure
150g de courgettes mise en julienne et poêlée
une quizaine d’amandes concassées
autant de chataignes concassées
5 à 6 pétales de tomates séchées
sel, poivre
Préparation
mélanger farine et oeufs. Ajoiuter le lait, l’huile et la levure. Assaisonner et incorporer les différents légumes avant de verser la préparation obtenue dans un moule préalblement beurré, si besoin. Enfourner durant30 40 minutes (th6/180).
Se mange aussi bien chaud que froid.
Jouer avec les légumes en gardant toutefois la base courgette et avec les épices ou les herbes.