QUICHE SANS PÄTE
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
3 oeufs
50cl de lait écrémé
100g de farine
poivre, muscade et autres épices selon vos envies
100g de noix fumée en dés
60g de comté râpé, moi je le fais à l’économe
Préparation
Séparer le blanc des jaunes pour un oeuf ou deux, mélanger les jaunes et oeufs entiers avec la farine, le sel, le lait, les épices. Par ailleurs monter en neige les blancs réservés et les intégrer à la préparation.
Beurrer une moule à quiche ou à défaut un moule à manqué, répartir la noix fumée. Verser la préparation, ajouter le comté et enfourner 30 minutes (th6/180).
En battant un ou deux des blancs en neige je la trouve plus aérienne.
En accompagnant ce plat d’une salade et d’un fruit vous avez un repas complet.
On peut varier à l’infini et selon le contenu du frigo et des placards.
Pas de souci, mon assiette attend que ma sieste soit finie…