Archives Journalières: 18 janvier 2017

Le sel des mots

18 mercredi Jan 2017

Posted by in grain de sable, lecture

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lecture

Bientôt il me faudra voter et décider qui, pour moi mérite le premier prix dans la série « nouvelles » et dans la série « romans » ; il m’en reste à lire… Est ce que les soirées et les nuits blanches vont être suffisamment nombreuses ?

Je vous mets la liste complète :

Annie Kawala le déficit indispensable

MorisFarhi un jour le monde sera réparé

Christian Garcin l’étrange sérénité des fonds marins

Jecques Josse l’ultime parade de Bohumil Hrabal

Fanny Chiarello je respire discrètement par le nez

Tant qu’aux romans

Isabelle Minière on n’est pas à l’abri d’une bonne surprise

Anna Laure Jaeglé demande à la nuit

Christophe Ségas le théatre des oiseaux

Gilles Marchatte une bouche sans personne

Jérome Baccelli carrières de sable

Grégory Cingal ma nuit entre tes cils

Edgar Bayley vie & mémoire du docteur PI

POULET ROTI AUX PETITS LEGUMES

18 mercredi Jan 2017

Posted by in viandes

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POULET AU FOUR & PETITS LEGUMES

Ingrédients pour 2 personnes

1/2 poulet fermier

4 pommes de terre (300G env.)

3 belles carottes

1 gousse d’ail

huile d’olive, paprika, herbes de Provence, sel, poivre

Préparation

Dans un bol mélanger paprika, herbes de Provence, sel, poivre, ail écrasé et badigeonner de cette préparation le poulet débarrassé de sa peau. Huiler à l’aide d’un sopalin une cocotte allant au four, y déposer la viande, mettre un fond d’eau avant de couvrir et d’enfourner pour 30 minutes (th210/7)

Pendant ce temps peler les légumes, les couper en rondelles et les ajouter à la cocotte au bout du temps écoulé, en profiter pour retourner la viande et poursuivre la cuisson pour autant de temps, mettre un peu d’eau si nécessaire à ce moment, afin que les légumes n’attachent pas.

On peut varier les légumes avec pour base toujours des légumes verts et un féculent, comme on peut le faire au niveau des épices, là du paprika, des fois du piment d’Espelette.

Je ne mets pas d’eau ou très peu cuisinant avec une cocotte doux feux ou l’eau se met dans le couvercle pour laisser les aliments mijotés dans leur propre jus.