BOUCHEES DE RADIS NOIR

Ingrédients

un radis noir

un pot de « Petit Billy » (j’avais oublié de commander mon fromage de chèvre)

de la truite fumée

aneth, sel

Préparation

Faire de fines tranches de radis en le passant à la mandoline. Les mettre dans une grande assiette, saler pour que celui dégorge et perde éventuellement son goût fort si tel est le cas.

Au moment de servir, les éponger avec du sopalin, faire comme une petite barquette de chaque tranche, la farcir de fromage frais, placer une lamelle de truite fumée et maintenir le tout par un pique. Parsemer d’aneth avant de servir.

Recette faite avec les restes de la recette « roulade de saumon » Celle de Gut est tombée à pique !  « https://cuisinedegout.wordpress.com

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