Archives Journalières: 30 janvier 2017

Mousse de fruits rouges au yaourt

30 lundi Jan 2017

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MOUSSE DE YAOURT AUX FRUITS ROUGES

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes

150g mélange de fruits rouges surgelés, décongelés

2 yaourts à la grecque, si possible du vrai au fromage de brebis et sans crème ajouté

1/2 orange

25g de sucre ou miel

Préparation

Presser l’orange. Mixer les fruits, avec le jus obtenu, le sucre et les yaourts. Répartir dans des bocaux et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Grilladins aux herbes

30 lundi Jan 2017

Posted by in viandes

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GRILLADINS AUX HERBES

Ingrédients pour 4 personnes

4 blancs de poulet

huile, persil, romarin, marjolaine, sel, poivre, moutarde

1 citron

1 oignon

1 gousse d’ail

25g de flocons d’avoine

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Dans une poêle huilée au sopalin, faire suer l’oignon et l’ail émincés puis ajouter les herbes, environ 2 cuillères à soupe de chaque et les flocons d’avoine, saler, poivrer. Hors du feu, incorporer 1 cuillère à soupe de moutarde et autant de jus de citron.
Ouvrir les blancs de poulet en portefeuille, les farcir avec la préparation ;  les maintenir fermés avec des piques en bois. si besoin. Parsemer de zeste de citron né faire cuire au four 15 min.

Éplucher les carottes et les pommes de terre. Les couper en gros quartiers et les placer dans un plat allant au four. Parsemer de thym et de pistaches. Saler, poivrer et arroser d’huile d’olive.
Enfourner pour 30 min à 180 °C.

J’ai tester avec du citron vert ou de l’orange, c’est aussi très bon.