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un grain de sable ou de sel

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Archives Journalières: 31 janvier 2017

Filet mignon au Maroilles

31 mardi Jan 2017

Posted by ungraindesableoudesel in viandes

≈ 5 Commentaires

filet-mignon-au-maroilles

FILET MIGNON AU MAROILLES

Ingrédients pour 2 personnes

200g de filet mignon de porc

1 oignon

huile, sel, poivre

5 cl de vin blanc

40g de maroilles

Préparation

Dans une sauteuse huilée au sopalin, mettre l’oignon émincé à revenir puis le filet mignon détaillé en tranche un peu épaisse durant 5 minutes. Verser le vin blanc et poursuivre la cuisson à feu modéré et à couvert pendant une dizaine de minutes.  Par ailleurs détailler en fines tranches le fromage et  en couvrir la viande en fin de cuisson, à feu éteint, mais toujours à couvert. Saler si nécessaire, poivrer et servir.

Moi, en légumes il y avait des pommes vapeur et des endives.

Une recette toute simple que j’avais oubliée et qu’une amie du ‘Chnord’ a rappelé à mon bon souvenir ; merci Béa de m’avoir rafraîchi la mémoire.

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Menu semaine 5

31 mardi Jan 2017

Posted by ungraindesableoudesel in idées menu

≈ 1 Commentaire

dscf7195Voilà ce que j’ai trouvé comme menu dans un restaurant thaÏ rue du roi de Sicile à Paris, je ne m’y suis pas aventurée et vous en laisse le loisir. Pour ma part je reste dans le traditionnel

mardi 31 janvier

midi en fait le reste du filet mignon au maroilles

soir  invitation

mercredi 1 février

midi petit sandwich maison, fruits dans le train

soir frittata aux fèves, salade

jeudi 2 février

midi saumon riz

soir Chandeleur = crêpes ! précédé d’un potage.

vendredi 3 février

midi lapin forestière

soir pain de thon, salade

samedi 4 février

midi lieu à la moutarde

soir cake tomates-féta

dimanche 5 février

midi poulet au gingembre carottes

soir cake tomates-féta

lundi 6 février

midi hachis camarguais

soir oeufs cocotte

mardi 7 février

midi escalope de veau aux champignons

soir je pense qu’il y aura restes divers.

 

 

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