FILET MIGNON AU MAROILLES
Ingrédients pour 2 personnes
200g de filet mignon de porc
1 oignon
huile, sel, poivre
5 cl de vin blanc
40g de maroilles
Préparation
Dans une sauteuse huilée au sopalin, mettre l’oignon émincé à revenir puis le filet mignon détaillé en tranche un peu épaisse durant 5 minutes. Verser le vin blanc et poursuivre la cuisson à feu modéré et à couvert pendant une dizaine de minutes. Par ailleurs détailler en fines tranches le fromage et en couvrir la viande en fin de cuisson, à feu éteint, mais toujours à couvert. Saler si nécessaire, poivrer et servir.
Moi, en légumes il y avait des pommes vapeur et des endives.
Une recette toute simple que j’avais oubliée et qu’une amie du ‘Chnord’ a rappelé à mon bon souvenir ; merci Béa de m’avoir rafraîchi la mémoire.
Voilà ce que j’ai trouvé comme menu dans un restaurant thaÏ rue du roi de Sicile à Paris, je ne m’y suis pas aventurée et vous en laisse le loisir. Pour ma part je reste dans le traditionnel
un grain de sable ou de sel 