Archives Journalières: 1 février 2017

Boulettes de veau au persil & au cumin

01 mercredi Fév 2017

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BOULETTES DE VEAU AU PERSIL & CUMIN

Ingrédients pour 2 personnes

200 g de haché de veau

quelques feuilles de menthe ciselées, flocons d’avoine, persil

1 oeuf

1 oignon

1 gousse d’ail

1 cuillère à café de cumin

sel et poivre

Préparation

Battre l’oeuf à la fourchette dans un bol. Mettre des flocons d’avoine dans une assiette. Par ailleurs hacher le persil, écraser l’ail, émincer très finement l’oignon. Déposer tous ces ingrédients dans un saladier avec le cumin, le sel, le poivre. Puis les mélanger à la viande. Incorporer l’ œuf battu et former des boulettes. Rouler ces dernières dans les flocons d’avoine avant de les mettre à cuire dans une poêle huilée à l’aide d’un sopalin. Servir avec un coulis de tomates

Omelette forestière

01 mercredi Fév 2017

Posted by in oeufs sous toutes formes

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OMELETTE FORESTIERE

Ingrédients pour 4 personnes

300g de poêlée forestière surgelée

4 oeufs

10cl de lait écrémé

huile, persil, sel, poivre

Préparation

Mettre les champignons dans une poêle huilée à l’aide d’un opalin et faire cuire à feu vif durant 5 minutes tout en remuant pour faire évaporer l’eau. Réserver, essuyer la poêle, huiler de nouveau celle-ci et y remettre les champignons à cuire durant 3 minutes, épandre le persil ciselé. Battre les oeufs en omelette avec le lait, saler, poivrer à votre convenance, ajouter les champignons, mélanger. Huiler une nouvelle fois la poêle et y lettre l’omelette à cuire durant 4 minutes ou plus selon votre goût.

Bien sûr l’omelette tout le monde connait, je mets cette recette plus pour donner une idée de plat quand on manque d’inspiration.

Omelette forestière

01 mercredi Fév 2017

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OMELETTE FORESTIERE

Ingrédients pour 4 personnes

300g de poêlée forestière surgelée

4 oeufs

10cl de lait écrémé

huile, persil, sel, poivre

Préparation

Mettre les champignons dans une poêle huilée à l’aide d’un opalin et faire cuire à feu vif durant 5 minutes tout en remuant pour faire évaporer l’eau. Réserver, essuyer la poêle, huiler de nouveau celle-ci et y remettre les champignons à cuire durant 3 minutes, épandre le persil ciselé. Battre les oeufs en omelette avec le lait, saler, poivrer à votre convenance, ajouter les champignons, mélanger. Huiler une nouvelle fois la poêle et y lettre l’omelette à cuire durant 4 minutes ou plus selon votre goût

Bien sûr les omelettes, tout le monde connait. Je mets cette recette plus comme une idée de repas quand l’inspiration vient à manquer.