OMELETTE FORESTIERE

Ingrédients pour 4 personnes

300g de poêlée forestière surgelée

4 oeufs

10cl de lait écrémé

huile, persil, sel, poivre

Préparation

Mettre les champignons dans une poêle huilée à l’aide d’un opalin et faire cuire à feu vif durant 5 minutes tout en remuant pour faire évaporer l’eau. Réserver, essuyer la poêle, huiler de nouveau celle-ci et y remettre les champignons à cuire durant 3 minutes, épandre le persil ciselé. Battre les oeufs en omelette avec le lait, saler, poivrer à votre convenance, ajouter les champignons, mélanger. Huiler une nouvelle fois la poêle et y lettre l’omelette à cuire durant 4 minutes ou plus selon votre goût.

Bien sûr l’omelette tout le monde connait, je mets cette recette plus pour donner une idée de plat quand on manque d’inspiration.