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un grain de sable ou de sel

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Archives Journalières: 8 février 2017

Le prix du sel des mots 2017

08 mercredi Fév 2017

Posted by ungraindesableoudesel in au fil des saisons, grain de sable

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Mise en page 1
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Je vous mets aujourd’hui les titres des deux ouvrages ayant remportés le premier prix cette année.

La remise de leur prix se fera durant le durant le dernier week end d’avril en leur présence et celles de différentes petites maisons d’éditeurs. C’est toujours un plaisir de rencontrer ces gens qui croient à ses écrivains un peu en marge des circuits.

Personnellement j’ai beaucoup aimé les précédentes rencontres et on ne résiste pas à faire le plein de lectures pour l’été.

Les nouvelles, une lecture que l’on est peu accoutumé à pratiquer est pourtant très agréable et j’en ai toujours  à la disposition de mes invités qui ne veulent pas entamer un roman qu’ils ne pourront finir.

 

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Aiguillettes de canard à l’acadienne

08 mercredi Fév 2017

Posted by ungraindesableoudesel in viandes

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canard

Aiguillettes de canard à l’acadienne

Ingrédients pour 2 personnes

1 cuillère à soupe de sirop d’érable

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

herbes de Provence

250g aiguillette de canard, soit 4 à 6 aiguillettes

2 épise de maïs ou une boite de 450g

Instructions

Dans un petit plat, mélanger le sirop d’érable, le vinaigre

balsamique, les herbes de Provence, du poivre. Y déposer les

aiguillettes Ajouter les aiguilettes de canard et bien enrober le tout.

Laisser mariner 1 heure.

Égoutter le canard, le faire cuire rapidement dans une poêle

recouverte d’une feuille de cuisson 2 minutes de chaque côté. Y

ajouter le jus et celui doit légèrement caramélisé.

Servir sans attendre les aiguillettes accompagnées des épis de

maïs ou d’une purée de maïs.

Purée de maïs : une grande boîte que l’on fait chauffée et que l’on

mixe en ajoutant un peu de jus de marinade des aiguillettes. 

Les épis de maïs se font griller au barbecue ou sous le grill du four.

Recette inspirée de WW canada

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