Archives Journalières: 14 février 2017

Menu semaine 7

14 mardi Fév 2017

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img_0185Je vous mets la photo d’une petite entrée que mon testeur n’a pas approuvé. Pour lui les bigorneaux ne se servent qu’à l’apéritif…

mardi 14 février

midi lieu à la moutarde

soir petit débordemment (foie gras, peite salade composée, trifle aux fraises

mercredi 15 février

midi restes de pintade, carottes « Manuella »

soir velouté navets au confit de canard

jeudi 16 février

midi rêve de M : saucisses à la façon de sa mère

moi poêlée de lentilles

soir bruschetta  au roquefort, salade ou le contenu de la bruschetta en version salade composée

vendredi 17 février

midi saumon, riz

soir velouté au fenouil

samedi 18 février

midi lapin forestière

soir muffins patate douce

dimanche 19 février

midi curry d’agneau coco

soir huitres

lundi 20 février

midi riz cantonnais

soir pain de thon

mardi 21 février

midi boeuf à la mexicaine

soir pain de thon reste

Je mets toujours le lapin au menu, je ne désespère pas d’en trouver.

 

Colombo de poulet & légumes en cancaillotte

14 mardi Fév 2017

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colombo-cancoillote

COLOMBO DE POULET  & LEGUMES A LA CANCOILLOTTE

Ingrédients pour 2 personnes

2 escalopes de poulet

1 cuillère à soupe de colombo en poudre

1 cuillère à soupe de miel

cancoillotte à l’ail

1 cuillère à café d’huile

Préparation

  Couper les escalopes en gros cubes. Mettre dans un saladier le colombo, le miel et l’huile pour détendre un peu le miel qui était épais j’ai mis un peu d’eau) mélanger et mettre le poulet coupé en cubes dans cette marinade, laisser reposer durant 15 minutes, pendant ce temps préparer les légumes.

Faire chauffer une poêle et mettre à dorer les morceaux de poulet. 

 Au moment de servir, faire chauffer la cancoillotte 1 minute au micro-ondes.

 Dresser votre assiette, et verser la cancoillotte ou la présenter dans un ramequin.

C’est encore une recette à tiroir car rien ne vous empêche de servir la viande avec des légumes et les légumes avec la cancoillotte avec une grillade ou une simple salade un soir.