Archives Journalières: 20 février 2017

Menu semaine 8

20 lundi Fév 2017

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mardi

midi pour moi certainement sandwich ou ?

soir velouté de navets aux poires

mercredi

midi brochettes de porc aux lentilles

soir muffins de patates douces salade

jeudi

midi poisson basquaise

soir oeufs cocotte salade

vendredi

midi steak haché avec poêlée de légumes et blé

soir pain de thon, salalde

samedi

midi one pasta à l’espagnole

soir pain de thon, salade

dimanche

midi cotes d’agneau, carottes façon Manuella

soir salade composée

lundi

midi saumon version bruschettia

soir mini cakes au jambon

mardi

midi gratin de penne de poulet

soir restes divers avec salade

Roulés de volaille à la raclette

20 lundi Fév 2017

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roule-volaille

cuisinons-de-saison-en-fin-logoRoulés de volaille à la raclette

ROULES DE VOLAILLE A LA RACLETTE

Ingrédients pour 2 personnes

2 blancs de poulet

4 tranches de jambonde Pays

3 tranches de raclette au poivre

10cl de vin blanc

3 belles échalotes

400g de carottes env.

200g de pommes de terre

Préparation

Ouvrir les blancs de volaille et les aplatir si nécessaire. Sur votre table de travail déposer 2 tranches de jambon parée, le blanc de poulet, une tranche et demie de raclette et rouler le tout . Chauffer un plat allant au feu et au four, le huiler à l’aide d’un sopalin ; y faire dorer les escalopes de toutes faces, mouiller avec le vin blanc, mettre carottes te pommes de terre détaillées, couvrir  et laisser cuire à feu doux durant 30 minutes avant d’enfourner pour faire dorer (th180/6) durant 10 minutes.

Je me suis largement inspirée d’une recette du blog « vagabondage de vi@ne » 

De plus cela fait des parts copieuses et nous en avons fait deux repas.