SAINT JACQUES A L’ANANAS

Ingrédients pour 2 personnes

8 coquilles Saint Jacques

1/2 ananas

herbes aromatiques

Préparation

Parer votre ananas et le détailler en morceaux. Dans une poêle huilée au sopalin mettre celui ci à dorer sur toutes ses faces. Pendant ce temps préparer les coquilles, les assécher et si besoin les émincir. Les ajouter au contenu de la poêle et les faire dorer sur les faces, attention cela va très vite. Répartir l’herbe de votre choix, cette fois c’était de la verveine citronnelle mais du basilic asiatique ou de la citronnelle aurait très bien été. 

A compléter avec une céréale. si nécessaire.

C’est ce que j’ai servi pour notre dîner de Saint Valentin en m’inspirant de la recette de la salade faite précédemment, nous nous sommes régalés

Saint Jacques à l’ananas.