Archives Journalières: 26 février 2017

Quinoa en version Chili vege

26 dimanche Fév 2017

Posted by in céréales, légumes & végé, idées menu

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QUINOA EN VERSION CHILI VEGE

Ingrédients pour 2 personnes

75g de quinoa cru

1 gousse d’ail

1 bouillon de légumes

chili, cumin, poivrons tricolore surgelés, huile d’olive

1 boite 1/4 de haricots rouges

1 boite 1/4 de maïs

1 piment  frais ou au vinaigre

150g de tomates concassées fraîches ou en conserve

Préparation

Huiler à l’aide d’un sopalin une petite sauteuse et y faire revenir l’ail haché grossièrement et  le piment coupé en lamelles une minute avant d’ajouter le quinoa, les haricots rouges rincés, les tomates, le maïs, une poignée de poivrons frais ou surgelés, à cette époque, les épices à votre goût. Diluer si vous ne possédez pas de bouillon de légumes un cube dans 25 cl d’eau et arroser le contenu du récipient avec. Porter à ébullition et laisser frémir jusqu’à ce que le quinoa soit cuit, environ 15 minutes. Servir sans attendre.

Il vous manque un laitage et un fruit pour en faire un repas.

Recette inspirée du blog « cuisine addict »

le cercle de lecture de février

26 dimanche Fév 2017

Posted by in grain de sable, lecture

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foret-des-livres-2009-dedicace-de-simone-veil-pour-son-livre

Je ne pensais pas en 2009 lors de la prise de cette photo, à la forêt des livres,  m’en servir un jour pour illustrer un blog ! cette photo a été lors de la dédicace du livre dont il est question ci dessous. 

le cercle de lecture de février

le thème de ce mois ci était « des biographies »

Il a été fait la présentation de

Colette, une certaine France de Michel Del Castillo

Une vie de Simone Veil

Olympe de Gouges – des droits de la femme à la guillotine d’olivier Blanc

Sagan à toute allure de Marie Dominique Lelièvre

Jean Ferrat de Dominique Brierre

Jack London de Bernard Fauconnier

Romain Gary, le caméléon de Myriam Anisimov

Berthe Morizot, le sercet de le femme en noir de Dominique Bona (celui que j’ai présenté ce mois ci)

Voilà un choix de livres qui peuvent vous interpeller.

Le mois prochain ce sera « essai sur des faits d’actualités »

Mini bricks apéritives

26 dimanche Fév 2017

Posted by in apértifs

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mini-bricks

MINI BRICKS APERITIVES

Ingrédients à discrétion

des feuilles de brick

du confit d’oignons

du roquefort

des noix

huile

Préparation

A l’aide d’un pinceau huiler les feuilles de bricks découpées en quatre. Mettre sur chaque morceau une petite quentité de confit d’oignons, un peu de roquefort émietté, un cerneaux de noix et refermer. Renouveler jusqu’à l’obtention de la quantité désirée.

Placer le tout dans un plat allant au four et enfourner pour 10 à 15 minutes avant de servir chaud.

Recette de ma pure imagination afin d’utliser mon confit d’oignons fait pour accompagné le foie gras et non consommé. Le mariage allait très bien donc, je ne pense pas chercher autre chose.

Libre à vous de tester d’autre mariage… Par contre j’ai toujours du mal à avoir une belle présentation de mes feuilles, je n’arrive pas à faire un beau pliage, peut être pas assez de gras ?

Soupe chinoise aux vermicelles de soja

26 dimanche Fév 2017

Posted by in potages & soupes

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SOUPE CHINOISE AUX VERMICELLES DE SOJA

Ingrédients pour 2 personnes

1 tablette de bouillon de volaille

100g de miettes de crabe

1 blanc d’oeuf

1/2 cc d’huile neutre

50 g de vermicelle de soja

sauce de soja , coriandre fraîche

Préparation

Dans une sauteuse porter 50cl d’eau à ébullition et mettre le bouillon de volaille à fondre. Ajouter le crabe. Par ailleurs mélanger le blanc d’oeuf et l’huile et verser dans le bouillon tout en remuant afin de former des filaments blanc avec l’oeuf. Retirer du feu et ajouter le vermicelle, mélanger, couvrir et laisser reposer durant 2 à 3 minutes. Verser dans une soupière ou des bols chinois ajouter la sauce de soja et répartir les peluches de coriandre ciselé, servir de suite.

A cette époque de l’année, le coriandre est du produit surgelé, il est tombé dans le fond de l’assiette et ne donne gère de goût, j’ai ajouté des perles d’huiles essentielles. Tant qu’au crabe il en faut peu, réduire même la quantité mais ne pas hésiter à prendre de la qualité ou mieux 2 pinces chez le poissonnier.

Recette ww ?