POULET AU COCA

Ingrédients pour 2 personnes

2 cuisses de poulet

1 oignon

1 gousse d’ail

50cl de coca cola, du vrai !

  2 cuillères à soupe de sauce soja

du gingembre frais, poivre, persil

Préparation

Dans une cocotte faire revenir votre poulet, de tous côtés, à feu vif dans une cocotte huilée à l’aide d’un sopalin. Remplacer la viande par les oignons émincés et lorsqu’il a pris une belle couler remettre les cuisses, ajouter le soja, remuer. Mettre le coca, poivrer et laiser cuire à feu vif durant une dizaine de minutes à découvert afin que le liquide réduise. Adjoindre l’ail, le gingembfe râpé et poursuivre la cuisson à feu doux, couvert durant 30 à 40 minutes.

Présenter avec du riz, des céréales ou des galettes de pommes de terre.

Je ne sale pas, je trouve que la sauce de soja apporte cet élément en suffisance. 

Extrait du blog Fish Custard avec son autorisation.

TAJINE AU POULET PIMENTEE

Ingrédients pour 2 personnes

3 tomates fraîches

1 oignon finement émincé

1 gousse d’ail

1 cuillère à café de concentré tomates

300grs tagliatelles fraîches cuites

200grs filet de poulet

Sel, poivre, thym, huile d’olive, olives noires (4)

½ à 1 piment oiseau, à défaut du chili

Préparation

Faire revenir la viande dans une sauteuse huilée au sopalin, y ajouter l’oignon, laisser légèrement colorer.

Puis mettre les tomates, le piment, l’ail, le concentré de tomates, le thym et arroser avec un peu d’eau. Laisser cuire à petit feu pendant environ 15 mn. Pendant ce temps faire cuire les tagliatelles a l’eau bouillante salée, les égoutter et les incorporer a la préparation avec les olives .

Je n’ai pas mis  de tomates fraîches mais des tomates congelées à la belle saison.

Le piment oiseau, quand j’en trouve je les travaille au vinaigre, un peu comme es cornichons et ainsi j’n ai sous la main. Attention de ne pas oublier d’ôter les petites graines…