MILLAS AUX POMMES
Ingrédients pour un gâteau
2 œufs
3 pommes (400g)
10 cl de lait écrémé
1 cuillère à soupe de lait écrémé en poudre ( facultatif )
1cc de cognac
60 gr de farine de maïs
1/2 sachet de levure chimique
3 cuillères à soupe de sucre
20g de sucre ( vergeoise ou cassonade )
Préparation ;
Préchauffer le four à 200 °. Faire tiédir le lait, ajouter le lait en poudre et le cognac.
Tamiser la farine avec la levure et une pincée de sel. Dans un récipient, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la farine tamisée en pluie, bien mélanger. Diluer peu à peu avec le lait tiédi. Peler et couper chaque pomme en 8 quartiers. Les arranger harmonieusement dans un moule à manqué en silicone de 20 centimètres de diamètre (d’une contenance
d’un litre). Verser la pâte par-dessus, enfourner pour 25 minutes. Mettre le four en position gril, saupoudrer le millas de vergeoise ou cassonade et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Servir tiède ou froid.
Je dispose les pommes en lamelles comme sur une tarte, je ne fais pas la dernière phase.
Peut se faire avec d’autres fruits.
Une autre recette donne 60g de farine de blé avec levure incorporée.
trop bon – merci du rappel de cette recette, sévère
