GRATIN DE POULET DE CAROLE

Ingrédients pour 2 personnes

200g de filets de poulet

1 courgette

1 oignon

1/2 boîte de chair à tomates

huile d’olive

15cl de bouillon avec 1/2 Kub or

30g de comté râpé

60g riz cru

Préparation

Huiler une poêle avec du sopalin et faire revenir l’oignon pendant 3 minutes puis le riz cru pendant 5 minutes. Dans un plat à gratin, verser cette préparation. Huiler de nouveau la poêle pour faire dorer le poulet coupé en petits cubes pendant 10 minutes, ajouter la chair de tomates puis les courgettes coupées en dés. Saler et poivrer. Pendant ce temps, faites fondre le bouillon dans 15cl d’eau et réserver. Dans le plat à gratin déposer le contenu de la poêle., verser le bouillon préparé parsemer avec le gruyère et enfourner 40 minutes (th6/180°)

 Issu d’un blog fermé que j’aimais beaucoup tant par ses recettes que par la personne qui l’animait : « parce que la vie continue ».