24 vendredi Mar 2017
Posted in salades en folie
SALADE DE TEFF
Ingrédients pour 2 personnes
100g de teff
20 cl d’eau
une échalote
un poivron rouge
du chou kalé
Préparation
Mettre le teff dans l’eau froide et faire bouillir durant 15 minutes puis laisser gonfler 10 minutes hors du feu. Pendant ce temps préparer une petite viangrette à votre idée, pour ma part j’ai donc compléter par une échalote, du poivron rouge et des feulles de chour kalé mis vous pouvez y aller selon votre fantaisie ou le contenu du bac à légumes.
24 vendredi Mar 2017
Posted in céréales, légumes & végé, grain de sel
J’ai testé une céréale que je ne connaissais pas : le teff
Selon le magazine « vitalfood » grace à qui je l’ai découverte, celle-ci est interessante car sans gluten et pour les végétariens car contenant 12% de protéines et les acides aminés indispensables. Par ailleurs source de calcium, potassium, fer, zinc, magnésuim, vitamine B1,…
Enfin une teneur en fibres de plus de 7%.
