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un grain de sable ou de sel

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Archives Journalières: 24 mars 2017

salade au teff

24 vendredi Mar 2017

Posted by ungraindesableoudesel in salades en folie

≈ 4 Commentaires

salde teff

SALADE DE TEFF

Ingrédients pour 2 personnes

100g de teff

20 cl d’eau

une échalote

un poivron rouge

du chou kalé

Préparation

Mettre le teff dans l’eau froide et faire bouillir durant 15 minutes puis laisser gonfler 10 minutes hors du feu. Pendant ce temps préparer une petite viangrette à votre idée, pour ma part j’ai donc compléter par une échalote, du poivron rouge et des feulles de chour kalé mis vous pouvez y aller selon votre fantaisie ou le contenu du bac à légumes. 

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Le teff

24 vendredi Mar 2017

Posted by ungraindesableoudesel in céréales, légumes & végé, grain de sel

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teff

J’ai testé une céréale que je ne connaissais pas : le teff

Selon le magazine « vitalfood » grace à qui je l’ai découverte, celle-ci est interessante car sans gluten et pour les végétariens car contenant 12% de protéines et les acides aminés indispensables. Par ailleurs source de calcium, potassium, fer, zinc, magnésuim, vitamine B1,…

Enfin une teneur en fibres de plus de 7%.       

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