LAPIN A LA MOUTARDE

Ingrédients pour 2 personnes

2 à 4 morceaux de lapin

25 cl de bouillon de volaille

2 belles cuillères à soupe de moutarde

1 cuillère à café de miel

estragon

Préparation

Dans un plat mixte (feu & four) huilé à l’aide d’un sopalin faire revenir les morceaux de lapin sur toutes leurs faces. Par ailleurs mélanger la moutarde, le bouillon, le miel et  l’estragon frais, séché ou congelé. Verser sur le lapin et enfourner pour une heure au moins en retournant les morceaux régulièrement. Servir bien chaud.

Recette extrait de « cuisine Addict » Enfin un lapin à la moutarde sans crème fraîche et pas sec pour autant.