SALADE CHOUCROUTE, LENTILLES ET AUTRES
Ingrédient pour une assiette, la base
choucroute crue
lentilles du Berry cuites
1 pomme
saumon fumé
en complément
carottes râpée, radis, champignons, … ce qu’il y a dans le tiroir à légumes
Préparation
Mettre de l’eau dans le Momix ou un cuit vapeur et deposer dans le varoma ou le panier la choucroute afin de la cuire al dente en 5 minutes. Par ailleurs émincer la pomme, couper le poisson en lamelles et dresser votre assiette avec la chiucroute, les lentilles la pomme, les autres légumes et les lamelles de saumon. Arroser votre salade d’un filet d’huile d’olive, donner quelques turs de moulin à poivre et déguster.
Pour ma part, cette fois j’avais compléter avec des champignons, des feuilles de betterave rouge du jardin.
Une salade inspirée des bols de Gingembre, pour celles qui on fait un bout de chemin avec elle.
Ma mère faisait cuire sa choucroute des heures ! ce qui fait que moi je l’ai toujours achetée déjà cuite et pas autrement ! C’est rigolo que dans ce plat elle n’ait cuit que 5 minutes !! Merci pour cette petite salade si originale ! je l’inscris à cuisinons de saison de suite ! bisous
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Même quand je fais une choucroute elle ne cuit guère plus de 30 minutes et à la vapeur, ce qui surprend toujours mes invités car elle est légère.
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