Archives Journalières: 31 mars 2017

Poulet au coca

31 vendredi Mar 2017

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polet au coca

POULET AU COCA

Ingrédients pour 2 personnes

2 cuisses de poulet

1 oignon

1 gousse d’ail

50cl de coca cola, du vrai !

  2 cuillères à soupe de sauce soja

du gingembre frais, poivre, persil

Préparation

Dans une cocotte faire revenir votre poulet, de tous côtés, à feu vif dans une cocotte huilée à l’aide d’un sopalin. Remplacer la viande par les oignons émincés et lorsqu’il a pris une belle couler remettre les cuisses, ajouter le soja, remuer. Mettre le coca, poivrer et laiser cuire à feu vif durant une dizaine de minutes à découvert afin que le liquide réduise. Adjoindre l’ail, le gingembfe râpé et poursuivre la cuisson à feu doux, couvert durant 30 à 40 minutes.

Présenter avec du riz, des céréales ou des galettes de pommes de terre.

Je ne sale pas, je trouve que la sauce de soja apporte cet élément en suffisance. 

Extrait du blog Fish Custard avec son autorisation.

Potage à la tomate & oignons

31 vendredi Mar 2017

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potage tomates

POTAGE AUX TOMATES & AUX OIGNONS

Ingrédients pour 6 personnes

2 gros oignons

1 cuillère à soupe de graisse de canard, pour moi

1l d’eau bouillante

1 gousse d’ail

1 boîte de pulpe de tomate

sel, poivre

Préparation

Eplucher et hacher grossièrement les oignons. Faire chauffer la graisse dans un grand récipient et y mettre les oignons à roussir. Ajouter l’eau bouillante, l’ail, les tomates, saler, poivrer et laisser cuire durant 25 à 30 minutes environ.

Mixer pour obtenir un velouté.

Au Momix

Eplucher les oignons, les couper en quartiers, les mettre dans le bol, donner une ou deux pulsions. Mettre la graisse d’oie pour faire revenir les oignons. Ajouter l’eau froide, l’ail, les tomates, saler, poivrer, mettre à cuire 25 minutes/100/V1. Mixer 5 minutes/V5 selon la consistance désirée. Si on souhaite l’agrémenter de vermicelle ou alphabet, … les mettre dans le panier à cuire avant la fin de cuisson du potage en fragmentant la cuisson de celui-ci.

Je dois commencer à être en manque de ? cette semaine tomates à toutes les sauces !

Recette ww du livre « la cuisine spontanée »