28 vendredi Avr 2017
Posted in grain de sel, inclassable
La marque Lekué propose une belle gamme de produits en silicone tel le moule coeur mais aussi les moules à gaufres allant au four et permettant une panoplie de recettes salées et sucrés.
Mon prochain achat le moule à cake, je pense.
Vous pouvez participer au concours organiser par le blog « nicole passions » pour gagner le moule coeur. Pour ma part je serais ravie de le remporter, le mien n’est pas de cette marque. la marque Lekué
28 vendredi Avr 2017
Posted in produits de la mer
parmentier de poisson
Ingrédients pour 2 personnes
2 filets de poisson blanc (pour moi colin 220 g)
300grs de pomme de terre
75 ml de lait écrémé
20 ml de lait de coco
se, poivre, muscade, persil
2 oignons ( 150 g)
1cc d’huile d’olive (5g)
30 grs gruyère
Préparation
Faire cuire vos filets de poisson au micro-ondes, l’émietter en ôtant les arrêtes, mettre de côté
Faire cuire vos pommes de terre pour en faire une purée , faire chauffer les 2 laits ensemble, saler, poivrer ajouter la pointe de muscade et incorporer a la purée
Graisser avec un peu d’huile votre moule a gratin ( ou comme pour moi des cercles de cuisson individuels )
Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle et y faire colorer légèrement vos oignons laisser cuire environ 5 mn a feu doux .
Disposer au fond du moule une petite couche de purée que vous étaler pour recouvrir tout le fond , mettre le poisson émietté, saler poivrer ,ajouter le persil et un peu de gruyère
Répartir un peu d’oignons, recouvrir avec le reste de purée bien lisser , mettre le reste des oignons et le gruyère
Passer au four 15 à 20 mn pour faire gratiner
Régalez-vous en dégustant ce plat dés la sortie du four
Observation : Si vous optez pour la présentation en empreintes , poser vos empreintes huilées sur une feuille de papier cuisson avant de les garnir , cela est beaucoup plus facile pour le service il ne vous reste plus qu’à faire glisser la feuille dans votre assiette et démouler .
27 jeudi Avr 2017
Posted in viandes
CUISSES DE POULET AU MICRO ONDES
Ingrédients par personne
une cuisse de poulet
un oignon
du jus de citron, sel, paprika
Préparation
Mettre les cuisses dans un plat allant au micro ondes avec couvercle. Peler et hacher l’oignon, le répartir sur la viande avec les autres ingrédients, mettre le couvercle et placer au micro ondes durant 10 minutes environ, tout dépend la puissance de celui ci et le volume du plat.
Servir avec des pommes vapeur ou des céréales.
Issu de la cuisine de Juste
Recette qui est faite régulièrement le jour du marché car c’est un jour où en bonne retraitée le planning est chargé… Pour ma part, la cuisson est de durée un peu plus longue mon poulet étant de ferme.
26 mercredi Avr 2017
Posted in produits de la mer
TRUITE FARCIE EN PAPILLOTE
Ingrédients pour 2 personnes
2 truites
1/2 poivron rouge
4 tranches de speck
3 gousses d’ail
30g de pignons de pin
250g de tomates cerises
herbes de Provence (pour moi thym citron)
citron, huile d’olive, poivre
Préparation
Détailler le poivron en dès. Farcir chaque truite d’une tranche de jambon et une gousse d’ail avant de l’envelopper avec la seconde tranche de jambon avant de la disposer dans une feuille de papier cuisson. Ajouter herbes, un filet de citron,des dés de poivron et des tomates cerise, poivrer. Fermer la papillote, enfourner durant 20 minutes (th7/210) ou 10 minutes au barbecue.
Pendant ce temps, poêler les pignons de pin.
Au moment de servir ouvrir la paillote et parsemer de pignons de pins.
22 samedi Avr 2017
Merci à ma petite nièce qui se reconnaitra ! pour m’avoir débloqué mon portable et me permettre ainsi de participer.
Parmentier de poisson
un grain de sable ou de sel 