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un grain de sable ou de sel

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Archives Journalières: 11 avril 2017

Salade tiède au saumon

11 mardi Avr 2017

Posted by ungraindesableoudesel in idées menu, salades en folie

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salade pommes de terreI

SALADE TIEDE DE TRUITE FUMEE AUX AGRUMES

Ingrédients pour 4 personnes

600g de pommes de terre

150g de truite fumée

2 oranges

2 échalotes

ciboulette

huile d’olive

Préparation

faire cuire les pommes de terre à la vapeur en robe des champs. Couper une orange en deux pour la presser. Eplucher les oranges restantes et détailler en suprêmes.Eplucher et émincer les échalotes. Couper en lamelles la truite fumée. Peler les pommes de terre rafraichies. Dans un saladier les disposer après les avoir mis en cubes, ajouter l’orange, la truite. Faire une sauce avec le jus de l’orange, l’huile d’olive, les fines herbes, sel, poivre si vous le souhaitez et servir tiède.

Egalement très bonne préparer à l’avance pour que les parfums se mélangent sans toutefois la mettre au frigo.

Avec un laitage on en fait un repas.

Mis dans le panier pique nique de ce dimanche.

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Menu semaine 15

11 mardi Avr 2017

Posted by ungraindesableoudesel in idées menu

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DSCF5954Si ce temps continue, ils vont prendre du service…

mardi

midi : cabillaud sur lit d’endives au gomasio

soir  : salade famuche au maroilles

mercredi

midi : roulade de veau aux noisettes

soir  : salade composée selon le frigo

jeudi

midi : aiguillettes de poulet forestières     

soir  : gauffres salées, salade

vendredi

midi : brandade de morue et sa salade

soir  : salade composée selon le frigo

samedi

midi : papillotes de lapin au citron ou risotto de lapin

soir  : pizza

dimanche

midi : foie gras, agneau confit avec haricots verts, framboisine en coque de chocolat

soir  : huitres

lundi

midi : crabe farci, lotte , risotto glacé au caramel

soir  : oeufs coque avec asperges en mouillette

mardi

midi : riz à l’indonésienne

soir  : salade composée selon le frigo

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