28 vendredi Avr 2017
Posted in grain de sel, inclassable
La marque Lekué propose une belle gamme de produits en silicone tel le moule coeur mais aussi les moules à gaufres allant au four et permettant une panoplie de recettes salées et sucrés.
Mon prochain achat le moule à cake, je pense.
Vous pouvez participer au concours organiser par le blog « nicole passions » pour gagner le moule coeur. Pour ma part je serais ravie de le remporter, le mien n’est pas de cette marque. la marque Lekué
28 vendredi Avr 2017
Posted in produits de la mer
parmentier de poisson
Ingrédients pour 2 personnes
2 filets de poisson blanc (pour moi colin 220 g)
300grs de pomme de terre
75 ml de lait écrémé
20 ml de lait de coco
se, poivre, muscade, persil
2 oignons ( 150 g)
1cc d’huile d’olive (5g)
30 grs gruyère
Préparation
Faire cuire vos filets de poisson au micro-ondes, l’émietter en ôtant les arrêtes, mettre de côté
Faire cuire vos pommes de terre pour en faire une purée , faire chauffer les 2 laits ensemble, saler, poivrer ajouter la pointe de muscade et incorporer a la purée
Graisser avec un peu d’huile votre moule a gratin ( ou comme pour moi des cercles de cuisson individuels )
Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle et y faire colorer légèrement vos oignons laisser cuire environ 5 mn a feu doux .
Disposer au fond du moule une petite couche de purée que vous étaler pour recouvrir tout le fond , mettre le poisson émietté, saler poivrer ,ajouter le persil et un peu de gruyère
Répartir un peu d’oignons, recouvrir avec le reste de purée bien lisser , mettre le reste des oignons et le gruyère
Passer au four 15 à 20 mn pour faire gratiner
Régalez-vous en dégustant ce plat dés la sortie du four
Observation : Si vous optez pour la présentation en empreintes , poser vos empreintes huilées sur une feuille de papier cuisson avant de les garnir , cela est beaucoup plus facile pour le service il ne vous reste plus qu’à faire glisser la feuille dans votre assiette et démouler .
Parmentier de poisson