01 lundi Mai 2017
Posted in entrées et plus
Asperges au pesto d’ail des ours
Recette prise sur le blog de « jackie cuisine » dont je mets le lien.
J’ai suivi tout simplement sa recette sauf que je préfère cuire mes légumes à la vapeur donc c’est ce que j’ai fait et ma vinaigrette est simplement constitué de mon pesto auquel j’ai ajouté un peu de vinaigre ; pour ma part un pesto contient largement ce qu’il faut en huile.
01 lundi Mai 2017
Posted in inclassable
Pesto ail des ours
Recette trouvé sur le site Momix mais pouvant très bien se réaliser avec un bon mixeur.
Les bases données étaient pour 130g de feuilles, je n’en avais pas autant mais une bonne règle de trois permet de faire la recette !
La base
130g de feuilles
100g de parmesan
sel, poivre
50g de pignons de pin ou d’amandes
150g d’huile d’olive
Préparation
Mettre dans le mixeur les pignons de pin ou les amandes, selon votre choix, mixer. Ajouter les feuilles préalablement lavées à l’eau vinaigrée ou avec du bicarbonate, ne pas oublier cette opération si elles ont été ramassées dans les bois ! Mixer de nouveau. Ajouter votre parmesan préalablement rapé ou pas selon si vous voulez le retrouver, mixer de nouveau puis mettre sel, poivre et huile d’olive avant de mixer une dernière fois pour obtenir un mélange plus ou moins homogène selon ses souhaits.
Au Momix, les pignons ou amandes sont mixés au turbo 3 à 4 fois. Après l’ajout des feuilles et un peu d’huile le mixage est de 10 secondes/V6. Puis ajout du restant des feuilles d’un peu d’huile et du parmesan mixage à nouveau de 10 secondes/V6. Enfin après le reste des ingrédients de nouveau mixage 10 secondes/V6 renouvelé si besoin.
01 lundi Mai 2017
Posted in au fil des saisons, inclassable
Bon premier mai à toutes et à tous.
Comment ne pas perpétuer ce petit bonheur ? Cà ne coûte rien de faire plaisir même si ce n’est que virtuel. Pour ce jour des ami(e)s virtuelles m’ont adressées divers messages.
Un poème tout d’abord, en toute simplicité :
Cloches naïves du muguet, Carillonnez ! car voici Mai ! Sous une averse de lumière, Les arbres chantent au verger, Et les graines du potager Sortent en riant de la terre. Carillonnez ! car voici Mai ! Cloches naïves du muguet ! Les yeux brillants, l’âme légère, Les fillettes s’en vont au bois Rejoindre les fées qui, déjà, Dansent en rond sur la bruyère. Carillonnez ! car voici Mai ! Cloches naïves du muguet !.
Le muguet – Poème de Maurice Carême de Maurice Carême – Maurice Carême
puis une autre par une légende que j’ai chercher à approfondir et dont que vous livre :
La légende grecque veut en effet que le muguet ait été créé par le dieu Apollon qui en tapissait le sol afin que ses neuf muses ne s’abîment pas les pieds.
Mais aussi, nous sommes en Bretagne donc il ne faut oublier les traditions celtes :
Chez les Celtes ou dans la tradition nordique, le muguet symbolise le début de l’été. A cette occasion, des « arbres de mai » étaient érigés et les villageois dansaient autour pour chasser les mauvais esprits.
Enfin que ces quelques brins que la météo, me donnais du mal à aller cueillir vous apporte tout le bonheur désiré ; mais celui ci n’est il pas là quand on prend le temps de regarder autour de soi ?
un grain de sable ou de sel 