TOMATES CERISES FARCIES

Ingrédients

des tomates cerises d’un bon calibre

du fromage frais type Petit Gervais ou Saint Moret

du confit d’oignons

du pesto de tomates confites

sel, poivre, fines herbes

Préparation

Assouplir le fromage et y mêler les fines hebes, pour moi de la ciboulette. Découper un chapeau aux tomates et les évider. Mettre une cuillère à moka de onfit d’oignon puis une de pesto et enfin du fromage. Remettre le chapeau puis réserver au frais jusqu’au moment de servir.

En fait la recette comportaiit à la place du confit d’oignons de la tapenade guère apprécié à la maison.