SALADE DE COURGETTES
Ingrédients pour 3 à 4 personnes
2 à 3 petites courgettes selon leur grosseur
1 piment
2 gousses d’ail
menthe, huile d’olive, citron
Préparation
Râper les courgettes à la râpe ‘céleri rave’. Hacher finement l’ail. Disposer la chair des courgettes dans un plat. Épépiner le piment et le hacher finement, sans oublier d’ôter les pépins ! et de se laver soigneusement mes mains ensuite. Arroser d’huile d’olive, du jus de citron. Parsemer ail et menthe ciselée, servir bien frais.
Inspirée du blog de
Marieursy.blog4ever.com
Dans sa recette les courgettes sont cuites une minutes au micro ondes et peut être râper à la râpe ‘chou’.
Une recette toute en fraicheur que je fais souvent aux beaux jours.