Archives Journalières: 19 mai 2017

Tomates d’amour

19 vendredi Mai 2017

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tomates amouPG.JPGcuisinons-de-saison-en-fin-logoTomates d’amour

Comme le WE approche et qu’hier j’ai eu un problème et n’ai pu vous donner la recette journalière, aujourd’hui vous avez droit à deux ! Par ailleurs en juin j’essaierai de remettre la rubrique qui existait sur mon ancien blog « pêle mêle ».

TOMATES D’AMOUR

Ingrédients selon votre fantaisie en quantité

tomates cerises

sucre en poudre

vinaigre balsamique

graines de sésame ou pavot

cure dents

Préparation

Laver, équeuter et essuyer les tomates. Planter un cure dent dans chacune d’elles. Mouiller le sucre avec le vinaigre et faire chauffer à feu vif durant environ 7 minutes, plus si la quantité est grande, moins si la quantité est petite, le mélange doit devenir mousseux. Plonger chaque tomate dans caramel obtenu puis dans un récipient ou le sésame aura préalablement été déposé. Faire sécher et servir.

 

Roulades de veau aux noisettes

19 vendredi Mai 2017

Posted by in viandes

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veau noisettes

ROULADES DE VEAU FARCIES AUX NOISETTES

Ingrédients pour 2 personnes

2 fines escalopes de veau aplaties par votre boucher, si possible

75g de noisettes

75g de jambon fumé pour moi mais sans oblgation

basilic ou autres fines herbes

1 orange

1 cuillère à soupe de miel

Préparation

Dans le Momix ou autre robot mettre le jambon, les noisettes à hacher puis ajouter le zeste de l’orange, le miel ; mixer de nouveau afin d’obtenir une pâte. Tartiner les escalopes de celle ci ; maintenir avec un cure dent et faire cuire à la poêle au au BBQ.

La recette initiale, sur un blog ? Je sais simplement que les roulades étaient découpées en tranches épaisses et mises en brochettes en alternant avec de la courgette. Je n’ai pas gardé cette partie de la recette…