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un grain de sable ou de sel

un grain de sable ou de sel

Archives Journalières: 22 mai 2017

Le pêle mêle

22 lundi Mai 2017

Posted by ungraindesableoudesel in au fil des saisons, grain de sable

≈ 2 Commentaires

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Mon week end s’est avéré plus chargé que je ne le pensais aussi suis je restée silencieuse.

Je vais l’être encore ces jours ci m’absentant pour profiter de ces belles journées ensoleillées à la fête du golfe où j’espère rapporter des photos de beaux bateaux en meilleur état que celui-ci…

Nous arrivons au beaux jours et les magazines commencent à parler régime pour que l’on puisse rentrer dans notre maillot de bain et nous montrer sur la plage.

j’ai vu aussi qu’il fallait apprendre à s’aimer tel que l’on est !

Il ne faut pas supprimer les graisses pour autant mais prendre les bonnes et dans de bonnes quantités :

le beurre une mini tablette par jour, de préférence au petit déjeuner.

l’avocat est un fruit excellent en entrée, le midi. Lui faire la part belle au menu.

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Morue à la tyrolienne

22 lundi Mai 2017

Posted by ungraindesableoudesel in produits de la mer

≈ 2 Commentaires

morue tyrolienne

MORUE A LA TYROLIENNE

Ingrédients pour 2 personnes

250g de morue dessalée

2 échalotes

100g de riz

10cl de vin blanc

20cl d’eau

15g de parmesan

sel, poivre, algues sèches, persil, huile d’olive

Préparation

Faire cuire à la vapeur durant 15 minutes la morue, la laisser refroidir. Faire revenir dans une casserole huilée à l’aide d’un opalin vos échalotes émincées puis verser le riz et poursuivre la cuisson quelques minutes. Arroser avec le vin blanc, laisser celui ci s’évaporer et poursuivre avec l’eau au fur et à mesure de la cuisson du riz selon ses besoins. Pendant ce temps effeuiller le poisson en prenant soin d’ôter les arêtes. Mêler la morue au riz, assaisonner à votre goût. Parsemer de persil ciselé et de parmesan râpé et servir de suite.

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