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un grain de sable ou de sel

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Archives Mensuelles: juin 2017

pommes de terre sautées

30 vendredi Juin 2017

Posted by ungraindesableoudesel in céréales, légumes & végé

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POMMES DE TERRE NOUVELLES SAUTEES

Ingrédients pour 2 personnes

400g de pommes de terre nouvelles

fleur de sel de Guérande, graisse de canard, ail, persil, thym

Préparation

Laver et gratter les pommes de terre afin de garder le maximum de nutriments, ils sont contenu dans ce que l’on jette… Les éponger, soigneusemment, les rouler dans le sel. Mettre dans une grande sauteuse, la graisse à fondre, vérifier que les pommes de terre soient à peu près de même taille et les mettre dans la sauteuse avec du thym. Remuer pour qu’elles s’enrobent de matière grasse, et poursuivre la cuisson en remuant souvent pour éviter qu’elle attachent jusqu’à ce qu’elle soient bien tendres et dorées. Vérifier l’assaisonement, mettre l’ail écrasé et le persil ciselé avant de servir bien chaudes avec une grillade et une salade.

La graisse de canard est la récupération des confits ayant servi au parmentier salardais.

Pour mes amies ww allées piocher dans la réserve et par ailleurs il n’y a pas tant de matière grasse à mettre ; moi je n’en ajoute qu’au fur et à mesure si le besoin se fait sentir.cuisinons-de-saison-en-fin-logo

 pommes de terre sautées

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Challenge : J30

30 vendredi Juin 2017

Posted by ungraindesableoudesel in challenge Flow

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Chemin après le pont noirJ’aime, les randonnées, les balades dans la nature, en bord de mer, …

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Tout d’abord un hommage

30 vendredi Juin 2017

Posted by ungraindesableoudesel in au fil de l'année, grain de sable

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foret-des-livres-2009-dedicace-de-simone-veil-pour-son-livreLors d’une séance de dédicace, où les gens se battaient pour l’approcher. C’était à la sortie de son livre.

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Salade en vert et rouge

29 jeudi Juin 2017

Posted by ungraindesableoudesel in salades en folie

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SALADE EN VERT & ROUGE

Ingrédients pour 2 personnes

de la salade mélée (pour moi cette fois ci feuilles de chêne verte & rouge)

12 radis

1 pomme

graines de coriandre, graines de moutarde, ciboulette,

1 yaourt brassé

1 citron

Préparation

Eplucher la salade, la laver, l’essorer. Faire de même avec les radis et les couper en rondelles. Peler la pomme, la trancher en fines rondelles. Presser le citron, le mêler  au yaourt et aux aromates pour obtenir une sauce. Verser celle ci sur les ingrédients réunis, mélanger et réserver au frais jusqu’au service. 

Recette inspirée d’une du livre 52 semaine de minceur WW

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challenge Flow : J29

29 jeudi Juin 2017

Posted by ungraindesableoudesel in challenge Flow

≈ 2 Commentaires

Created with Nokia Smart CamJe ne sais si elle rêve ou si elle dort…

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