CREVETTES CURRY & COCO
Ingrédients pour 4 personnes
3 cuillères à café de curry
huile d’olive, sel, civette (blanc et vert)
12 cl de lait de coco
450 g Crevettes (décortiquées cuites)
400 g Riz complet cuit
Préparation
Huiler une poêle avec du sopalin et la mettre à chauffer. Lorsqu’elle est
chaude,mettre la poudre de curry à revenir, en remuant constamment jusqu’à exhalation
du parfum soit environ 1 minute. Ajouter le blanc des ciboules et cuire, en remuant de
temps en temps, environ 2 minutes de plus. Ajouter le lait de coco et remuer pour bien
mélanger. Ajouter les crevettes et cuire, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que les
crevettes soient chaudes environ 4 à 5 minutes. Saupoudrer avec le vert haché des
ciboules et servir avec le riz chaud.
Moi j’ai mis du coriandre frais n’ayant pas de civette