CUISSES DE POULET AU VIN ROUGE

Ingrédients pour 2 personnes

2 cuisses de poulet,

40 cl de vin rouge

4 c à s de sauce tomate

250 g de champignons

  1échalote

  1 gousse d’ail

persil, sel, poivre

10 cl de bouillon de volaille

Préparation

Dans une sauteuse, faire roussir à blanc les cuisses de poulet. Ajouter l’échalote, l’ail, mouiller avec le vin et le bouillon. Porter à ébullition. Ajouter la sauce tomate, les champignons et assaisonner.
Couvrir et laisser mijoter 1 heure. Saupoudrer de persil.

Perso, j’ai compléter avec des pommes de terre vapeur.