Je voulais fêter l’été mais pas de photos en stock , aussi en voici une qui fête le printemps…
21 mercredi Juin 2017
Posted challenge Flow
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21 mercredi Juin 2017
Posted produits de la mer
incocotte de saumon & fenouil au citron vert
COCOTTE DE SAUMON ET FENOUIL AU CITRON VERT
Ingrédients pour 2 personnes
1 beau bulbe de fenouil ou 2 petits
2 carottes
1 citron vert
1 ou 2 pavés de saumon selon grosseur
hule d’olive, sel, poivre
Préparation
Nettoyer les bulbes de fenouil, les émincer. Faire de même des carottes. Mettre à cuire à la vapeur pour démarrer leur cuisson en veillant à les garder un peu croquant. Répartir dans des papillottes répartir dans les papillotes les légumes puis déposer les pavés de saumon, saler, poivrer, parsemer de zestes du citron et enfourner pour 15 à 20 minutes selon l’épaisseur du poisson. Servir avec le jus du citron et de l’huile d’olive.
Pour ma part je fais dans ma cocotte, celle dont je vais ai déjà parlé… qui permet une cuisson à l’étuvée.
Accompagner de pommes vapeur en complément.
Extrait d’un livre cuisine WW « Best off 2012 ». Je remercie l’amie qui m’a transmis le livre, elle se reconnaitra…