Tzatziki

28 mercredi Juin 2017

Posted by ungraindesableoudesel in grain de sel, inclassable

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concombre TZATZIKI

Ingrédients

un concombre, de jardin de préférence

fromage blanc en proportion au concombre

ail haché

menthe fraîche

Préparation

Eplucher et raper le concombre selon votre convenance à la râpe grosseur carottes ou chou. Mettre du gros sel pour le faire dégorger. Par ailleurs mélanger le fromage blanc, l’ail haché et la menthe. Presser fortement le concombre et le répandre sur le fromage blanc, mêler tous ces ingrédients et réserver au réfrigérateur jusqu’au service.

Se sert à l’apéritif avec des toasts, avec le poulet pané aux flocons d’avoine, …

poulet pané aux flocons d’avoine

28 mercredi Juin 2017

Posted by ungraindesableoudesel in viandes

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poulet aus foclons

POULET PANE AUX FLOCONS D’AVOINE

Pour deux personnes

2 blancs de poulet

1 oeuf

1 gousse d’ail

1 cc de paprika

20g de flocons d’avoine

sel poivre

citron vert (facultatif)

Préparation

Mettre les flocons d’avoine dans une assiette, éplucher l’ail et l’écraser. Dans une seconde assiette battre l’oeuf en omelette, y ajouter, sel, poivre, paprika, ail. Passer les blancs de poulet dans les flocons d’avoine puis dans l’oeuf avant de la déposer dans une poêle bien chaude en comptant 5 minutes par face.

Au moment de servir éventuellement arroser du jus de citron et accompagner de petits pois-carottes.

Cette fois ci j’ai ajouté à mes flocons d’avoine de l’estragon et accompagné d’un mélange de céréales Tipiak dans lesquels j’ai mis le reste de l’omelette.