GRATIN DE PATES AU POULET

Ingrédients

75g de pâtes

1/2 oignon

3 cuillères à café de maïzena

2 cuillères à soupe de lait

60g de comté

des restes de divers légumes ou des frais, sel, poivre, bouillon de volaille

100g de filet de poulet (à cuire ou des restes)

2 cuillères à soupe de flocons d’avoine

Préparation

Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet dans le bouillon de volaille (maison ou obtenue avec une 1/2 tablette). Les égoutter en gardant le jus de cuisson. Préchauffer le four (6/180). Par ailleurs faire cuire le poulet à la poêle s’il s’agit de viande fraîche puis la couper en dès. Faire revenir l’oignon émincé puis ajouter  les légumes choisis. Diluer la maïzena dans le lait froid, mettre dans une casserole et faire une sauce avec le bouillon de cuisson récupéré, y mettre le comté râpé à fondre puis tous les autres ingrédients préparés, saler, poivrer. Disposer dans un plat à gratin parsemer des flocons d’avoine et enfourner pour une durée de 20 minutes.

En fait un plat qui utilise des produits frais ou fait office de vide frigo. Le poulet peut être remplacé par une autre protéines. Les légumes employés dans la recette de base étaient du brocolis dont la cuisson étaient faites avec les pâtes et des petits pois, elle peut dans ce cas faire l’objet d’un plat végétarien.   

Un plat qui fait parti de ceux apprécié à la maison, bien souvent un peu fourre tout, j’ai failli ne pas avoir le temps de faire la photo !

RIZ A L’INDONESIENNE

Ingrédients pour 2 personnes

100g de riz

150g de blanc de poulet

100g d’ananas frais ou 2 tranches au naturel

100g de poivrons mêlés ou verts

1 gousse d’ail

1 piment oiseau

coriandre, sel, poivre, huile,

50g de crevettes roses décortiquées ou une boite

Préparation

Faire cuire le riz selon les instructions du paquet? l’égoutter et le réserver. Couper le poulet en très fines lanières ainsi que le poivron après l’avoir essuyé, l’ananas en dès et les crevettes Peler l’ail et l’émincer finement ainsi que le piment et la coriandre.  Dans un wok, faire chauffer un fond d’huile y mettre la viande, le poivron, l’ail, le piment,Poursuivre la cuisson durant 5 minutes la coriandre à revenir à feu vif durant une dizaine de minutes avant d’ajouter le riz, l’ananas, les crevettes, sel, poivre.  Poursuivre la cuisson durant 5 minutes le temps que les derniers ingrédients prennent la chaleur tout en remuant. Parsemer de nouveau d’un peu de coriandre et servir sans attendre.

On peut réduire le poulet et mettre à la place un peu de viande à fondue.

Recette issue du livre « 52 semaines de minceur » WW