MAQUEREAUX EN PAPILLOTES

Ingrédients pour 2 personnes

2 maquereau

300g de courgettes

1 bel oignon

estragon, sel,poivre, moutarde à l’ancienne ou pas

Préparation

Préchauffer le four (th180/6). Laver les courgettes, les détailler en rondelles, éplucher l’oignon et le couper en quartiers. Déposer sur chaque papillote un maquereau, le badigeonner de moutarde, répartir les légumes, parsemer l’estragon, sel, poivre. Enfourner durant 15 minutes. Servir avec du ciron.

Pour ma part je les fais en cocotte et çà se fait très bien, les courgettes rendant un peu d’eau le poisson n’attache pas.

Deux recettes de poisson à la suite pour vous mais je vous rassure pour moi entre temps il y a eu un bbq qui n’était pas un produit de la mer.