CUISSE DE DINDE A LA DIJONNAISE

Ingrédients pour 4 personnes

1 cuisse de dinde

600 g de pommes de terre

3 à 4 tomates selon grosseur

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe de yaourt grecque

huile d’olive, sel, poivre

2 gousses d’ail

Préparation

Préchauffer le four Th 8 (240°C). Couper, épépiner les tomates. Peler, laver les pommes de terre, couper en rondelles. Mélanger, le yaourt à la moutarde dans un bol avec le sel et le poivre.

Piquer la cuisse de dinde avec de petits morceaux d’ail. Dans un plat allant au four faire un lit avec les tomates et les pommes de terre. Poser la cuisse de dinde salée, poivrée et aillée. Arroser d’un filet d’huile et enfourner pour environ 30 minutes selon la grosseur de la cuisse. Surveiller si il y a besoin de jus de cuisson, dans ce cas mettre un peu d’eau. Au bout de ce temps la retourner et la tartiner avec le préparation à base de moutarde avant de poursuive la cuisson pour plus ou moins autant de temps.

cuisse de dinde à la dijonnaise