SALADE TOMATES FACON JAMIE OLIVER
Ingrédients pour une belle salade
des tomates (moi il y en avait 6 de toutes tailles)
gros sel, poivre origan, huile d’olive, vinaigre balsamique ou de vin, basilic
1 belle gousse d’ail râpée
1 piment rouge
Préparation
Couper les tomates en rondelles assez épaisses dans une passoire, certaines peuvent se peler au préalable. Parsemer du gros sel dessus afin de les faire dégorger durant une quinzaine de minutes, le sel ne se sent pas, il fond avec le jus . Par ailleurs préparer une vinaigrette avec le poivre, le vinaigre, la gousse d’ail râpée, le piment coupé finement après en avoir ôté les pépins, l’huile d’olive.
Mêler les tomates à la sauce, parsemer de feuilles de basilic et de fleurs d’origan si vous avez la chance d’en posséder.
Une salade de tomates, eyt oui c’est tout simple mais quand ce sont les premières du jardin elles sont exeptionelles ! et avec cette sauce…
Comme le dit le titre extrait d’un livre de recette de Jamie Oliver, lequel ? Je ne sais, cette recette pour moi était sur mon ancien ordinateur et je ne fais que la transférer d’un appareil à l’autre.
un grain de sable ou de sel 