FILET DE SAUMON AU VINAIGRE BALSAMIQUE

Ingrédients pour 2 personnes

2 pavés de saumon

1 bel gousse d’ail

1 cuillère à café de vin blanc

1 cuillère à café de miel

3cl de vinaigre balsamique

1 cuillère à café de moutarde

huile d’olive, sel, poivre

Préparation

Dans un poêle faire revenir l’ail émincé, ajouter le vin blanc, le miel, le vinaigre, la moutarde, saler, poivrer. Laisser mijoter à feu très doux durant 3 minutes. Déposer les filets dans la réduction obtenue coté chair dessous pour que celle ci s’imprègne de la réduction. 

Une petite sauce qui change avec son coté sucré-salé.