FILET DE SAUMON AU VINAIGRE BALSAMIQUE
Ingrédients pour 2 personnes
2 pavés de saumon
1 bel gousse d’ail
1 cuillère à café de vin blanc
1 cuillère à café de miel
3cl de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de moutarde
huile d’olive, sel, poivre
Préparation
Dans un poêle faire revenir l’ail émincé, ajouter le vin blanc, le miel, le vinaigre, la moutarde, saler, poivrer. Laisser mijoter à feu très doux durant 3 minutes. Déposer les filets dans la réduction obtenue coté chair dessous pour que celle ci s’imprègne de la réduction.
Une petite sauce qui change avec son coté sucré-salé.