SALADE DE POIVRONS, TOMATES EN SAUCE

Ingrédients pour 2 personnes

3 poivrons (un de chaque couleur)

2 petites tomates bien mures

1 gousse d’ail

sel, poivre, huile d’olive

1 piment vert si vous en trouvez

Préparation

Après avoir essuyer les poivrons, les faire griller soit à sec dans une poêle ou sous le grill du four, les placer dans un sac plastique, style sac congélation et fermer celui ci pour que les poivrons transpirent.  Puis une fois refroidis, les épépiner, les éplucher, les couper en dès. Parrallèlement  éplucher les tomates soit en les trempant dans de l’eau bouillante, soit en les mettant sous le grill du four avec les poivrons en fin de cuisson de ceux-ci. Dans une pôele mettre de l’huile, l’ail écrasé, les tomates et faire revenir. Ajouter les poivrons et laisser mijoter à feu très doux durant 15 à 20 minutes.

Se mange tiède ou froid avec du pain à la semoule.  Ce style de pain, à Paris je le prends chez mon boulanger et je n’ai jamais osé me lancer à en faire il faudrait peut être… salade de poivrons tomates en sauce

Avec cette recette je participe au concours « les joyaux de shérazade »

salade de poivrons, tomates en sauce