AIGUILLETTES DE CANARD A L’ANANAS

Ingrédients pour 2 personnes

200g env. d’aiguillettes

1 boite de 4 tranches d’ananas

1 belle échalote

vin blanc un peu liquoreux

Préparation

Dans une poêle anti-adhesive faire rissoler les aiguillettes et l’échalote ; réserver. Déglacer la poêle avec le vin, répartir les tranches d’ananas que l’on réchauffe quelques minutes d’un côté puis de l’autre, laisser réduire si celles ci ont rendu du jus avant de servir avec en complément du riz.

Un plat qui n’a rien de saison mais vite fait lorsque l’on manque de temps et pour ma part tous ces ingrédients sont en permanence à la maison.

BROCHETTES D’AGNEAU

Ingrédients pour 2 personnes

250g de viande gigot

1 gousse d’ail

1 yaourt nature

citron, poivre, sel, huile d’olive, menthe, tomates cerises

Préparation

Couper la viande en cubes. Dans un saladier mélanger de l’ail haché, une cuillère à soupe de yaourt, une cuillère à soupe de jus de citron, une d’huile d’olive, des feuilles de menthe émincées, sel, poivre ; y mettre la viande et mêler le tout avant de laisser mariner au moins 15 minutes. Au bout de ce délai, enfiler les cubes de viande en intercalant avec des tomates cerises. Faire cuire au BBQ, sous le grill du four ou à la poêle en les retournant régulièrement. Pour ma part je les ai cuites sur une feuille de cuisson et je les ai servi avec la marinade en guise de sauce. Servie avec des céréales et de la ratatouille un régal. 

Inspirée d’une recette extraite du livre « 745 recette ww »

Voilà pour finir les brochettes que je devais faire hier ! Je dis que celle-ci est inspirée de ce livre où il y a erreur car mélange entre une qui ressemble à çà et une qui se rapprocherait plutôt d’une version de kebab