POIVRONS FARCIS A LA GRECQUE
Ingrédients pour 2 personnes
4 poivrons jaunes selon grosseur
90 g de boulgour cru
huile d’olive, sel, poivre et coriandre (facultatif)
3 cuillères à soupe de sauce tomate cuisinée
60 g de feta
1 cube de bouillon de volaille ou de légumes dégraissé
Préparation
Faire bouillir de l’eau avec le cube. Y faire cuire le boulgour durant 10 minutes. Laver les poivrons, couper leur un chapeau et ôter tous les pépins à l’intérieur. Egoutter le boulgour, le mélanger avec un peu d’huile d’olive, la sauce tomate, la coriandre émincée, le poivre, la feta émiettée, poivrer, saler si nécessaire.
Farcir les poivrons avant de mettre le tout au four pendant 20 minutes (th6/180). Si il y a de la farce en excédant la répartir autour des poivrons.
Servir ce plat très copieux avec une belle salade verte.
inspirée du blog « Cuisinefitness »
plat typiquement végé et bien apprécié à la maison.
