TIAN A LA PROVENCALE

Ingrédients pour 2 personnes

1/2 à 1 aubergine

1/2 à 1 courgette

2 tomates

100g de coulis de tomate

50g de ricotta

huile d’olive, sel, poivre, basilc

Préparation

Préchauffer le four (6/180). Laver les légumes, les trancher en rondelles assez épaisses. Griller à la poêle les aubergines et les courgettes puis les ranger en les intercalant avec les tomates dans un plat allant au four où l’on aura mis le coulis. Saler, poivrer, émietter la féta épandre le basilic et enfourner pour env. 30 minutes. Servir avec une grillade.

Les proportions des légumes sont donnés selon leur grosseur car les légumes du jardin sont très variables.    Tian de légumes à la provençale