NID DE TOMATES FERMIERE

Ingrédients pour 4 personnes

4 tomates

4 oeufs

huile, sel, poivre

Préparation

Couper les tomates, les vider en réservant le contenu, saler les tomates pour les mettre à dégorger. Pendant ce temps, huiler une casserole  et mettre la pulpe des tomates à cuire avec sel, et poivre durant 10 minutes à feu moyen en remuant et en essayant d’écraser celle ci. Répartir cette sauce dans les tomates ou dans le fond d’un plat à gratin déposer les tomates dans le plat et mettre au four durant 10 minutes (th7/210). Sortir le plat du four et déposer dans chaque tomate un oeuf avant de remettre au four jusqu’à ce que le blanc de l’oeuf soit à la consistance que vous désirez, cela dépend de votre goût. Parsemer de fines herbes, servir.

Vous pouvez pour avoir un plat plus complet mettre dans le fond de votre plat à gratin la sauce et une 1/2 boite de petits pois.

Il peut aussi être mis une cuillère de vin rouge dans la sauce.

La sauce obtenue peut être mise dans le plat pour aider à la cuisson de légumes ou céréales entourant la tomate.

Il était préconisé dans la recette d’y mettre à réchauffer une boîte de petits pois au moment où on cassait l’oeuf ; comme il était dit que selon la taille des tomates, style coeur de boeuf, deux tomates pour quatre personnes pouvaient suffire. Personnellement, je préfère les choisir plus petite et une par personne la présentation du plat y gagne.

Recette d’un magazine

Nid de tomates fermière

Me voilà revenue de mon escapade, mais cette fois ci sans recette nouvelle donc je vais me remettre à l’ouvrage sans tarder…