canard à l'ananas

AIGUILLETTES DE CANARD A L’ANANAS

Ingrédients pour 2 personnes

200g env. d’aiguillettes

1 boite de 4 tranches d’ananas

1 belle échalote

vin blanc un peu liquoreux

Préparation

Dans une poêle anti-adhesive faire rissoler les aiguillettes et l’échalote ; réserver. Déglacer la poêle avec le vin, répartir les tranches d’ananas que l’on réchauffe quelques minutes d’un côté puis de l’autre, laisser réduire si celles ci ont rendu du jus avant de servir avec en complément du riz.

Un plat qui n’a rien de saison mais vite fait lorsque l’on manque de temps et pour ma part tous ces ingrédients sont en permanence à la maison.