Notre métaséquoia dans le soleil couchant avec ces couleurs or ! Si vous voulez d’autres photos suivez le liensemaine 39 : automnal
Semaine 39 : automnale
30 samedi Sep 2017
Posted in une photo, une semaine
Archives Mensuelles: septembre 2017
Rentrée au cercle de lecture
29 vendredi Sep 2017
Posted in grain de sable, lecture
La rentrée du cercle de lecture détermine le choix des thèmes pour l’année à venir et cette année celui ci s’est porté ainsi
octobre le roman scandinave
novembre les nouvelles
décembre la poésie
janvier le roman français
février reportage de voyage
mars le roman fantastique
avril métier ou animaux
mai un auteur qui sera choisi au cours de l’année de façon à ne pas lire un écrivain présenté dans les mois précédents.
Bien sûr je vous ferai profiter des choix de chacun au fur et à mesure des réunions mensuelles ou presque…
A la semaine prochaine pour la rentrée « café lecture » .
Cabillaud a la crétoise
26 mardi Sep 2017
Posted in produits de la mer
DOS DE CABILLAUD A LA CRETOISE
Ingrédients pour 4 personnes
1 échalote
2 tomates
1 courgette
1 poivron
1 bouillon cube de légumes à la méditerranéenne
125 ml d’eau
4 dos de cabillaud
60 gr de chèvre frais ou chavroux
sel, poivre
Préparation
Couper les légumes en cubes et les mettre dans le panier du cuit vapeur ainsi que l’échalote émincée. Dans la cuve mettre le bouillon et l’eau. Poser le cabillaud sur les légumes et étaler grossièrement 15 gr de chèvre frais sur chaque poisson. Saler, poivrer. Lancer la cuisson pour 10 à 15 minutes selon l’épaisseur des dos.
Compléter avec des céréales ou des pommes vapeur qui peuvent cuire dans le second panier du vapeur. Moi c’était des feuilles de bettes, c’est pour çà que ma photo a ce rendu !
19/02/2016 14:02
Je crois que je vais essayer merci
Poulet au romarin
25 lundi Sep 2017
Posted in viandes
POULET AU ROMARIN
Ingrédients pour 4 personnes
1/2 poulet ou 2 cuisses
1 oignon
2 gousses d’ail
huile, romarin
1/2 verre de vin blanc
1 petit verre à liqueur de Cognac
sel, poivre
Préparation
Oter la peau du poulet et toutes parties grasses, le découper. Couper l’oignon épluché en lamelles ainsi que l’ail. Dans une sauteuse huilée faire revenir oigon et ail à feu doux pendant 3 minutes, ajoiuter le poulet a revenir sur toutes ses faces. Ciseler du romarin frais si vous pouvez, sinon saupoudrer de romarin en poudre, sel, poivre. Verser le vin blanc. Couvrir et laisser mijoter à feux doux durant 25 minutes en retournant les orceaux de temps en temps et en allongeant le jus de cuisson par un complément de vin ou d’eau si nécessaire. La cuisson terminée verser l’alcool dns la sauteuse et flamber avant de disposer dans un plat chaud et de servir décorer de branches de romarin frais.
Le fait de flamber en fin de cuisson permet à l’alcool de laisser son parfum au plat.
roti de porc aux carottes
24 dimanche Sep 2017
Posted in viandes
ROTI DE PORC AUX CAROTTES
Ingrédients pour 4 personnes soit pour moi 2 repas
1 roti de porc de 500g env.
500g de carottes
4 échalotes
2 gousses d’ail
huile, moutarde forte, eau de vie, sel, poivre
1 verre de vin blanc
Préparation
Eplucher l’ail et la couper en efilade pour en farcie le roti, saler, poivrer, enduire celui ci de moutarde. Eplucher et émincer les échalotes, les carottes. Dans une cocotte huilée, mettre le rôti à revenir de tous côtés, ajouter les échalotes et laisser dorer. Verser l’alcool et flamber puis verser le vin blanc, mettre les carottes. Laisser cuire une heure à feu doux en ajoutant un peu d’eau si le besoin se fait sentir. Découper le roti, le servir avec sa garniture. Déglacer si vous le souhaitez la cocotte avec une cuillère de crème fraîche, ce dont je me dispense. Par contre, j’ai ajouté 3 pommes de terre pour compléter ce plat qui ne figure pas dans la recette.
Extrait de mon cahier de cuisine
un grain de sable ou de sel 