SALADE DE TOMATES
Ingrédients pour 2 personnes
4 petites tomates
oignon rouge
quelques feuilles de basilic
parmesan frais
huile d’olive
vinaigre balsamique
sel et poivre du moulin
Préparation :
Laver les tomates, ôter le pédoncule et les couper en rondelles. Les mettre dans une passoire, les saler pour qu’elles dégorgent. Au moment du service, les diposer dans un plat, . Peler l’oignon et l’émincer et déposer les lamelles sur les tomates. Laver les feuilles de basilic, le ciseler, parsemer de parmesan en copeaux. Poivrer, arroser d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.